خواص شنبلیله

دانه های شنبلیله با عطر افرا مانند و طعم کمی تلخ، چیزی بیش از یک ادویه آشپزی است. این دانه‌های طلایی ریز در تقویت سلامتی شما تاثیر قوی دارند.

از متعادل کردن قند خون گرفته تا افزایش تولید شیر مادر، دانه های شنبلیله شگفتی چندگانه طبیعت هستند.

به ما بپیوندید تا به دنیای شگفت انگیز شنبلیله بپردازیم و کشف کنیم که چگونه این دانه فروتن می تواند قطعه گم شده در پازل سلامتی شما باشد.

راز تعادل قند خون

وقتی نوبت به مدیریت سطح قند خون می رسد، دانه های شنبلیله ممکن است بهترین دوست جدید شما باشند.

دکتر سارا تامپسون، متخصص تغذیه در مرکز سلامت نیویورک، توضیح می دهد: «دانه های شنبلیله حاوی ترکیبات منحصر به فردی هستند که جذب قند را در روده کاهش می دهند و تولید انسولین را تحریک می کنند.

این عمل دوگانه می‌تواند برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 یا پیش دیابت یک بازی را تغییر دهد. مطالعات نشان داده اند که ترکیب پودر دانه شنبلیله در وعده های غذایی می تواند به طور قابل توجهی افزایش قند خون بعد از غذا را کاهش دهد.

اما مزایا به همین جا ختم نمی شود. محتوای بالای فیبر موجود در دانه های شنبلیله مانند یک تنظیم کننده طبیعی قند خون عمل می کند و به تثبیت سطح گلوکز در طول روز کمک می کند. این اثر فقط برای مبتلایان به دیابت مفید نیست.

این یک ابزار ارزشمند برای هر کسی است که به دنبال حفظ سطح انرژی ثابت و جلوگیری از تصادف وحشتناک اواسط بعد از ظهر است.

افزایش شیر مادر 

برای تازه مادرانی که با تولید شیر دست و پنجه نرم می کنند، دانه های شنبلیله ممکن است راه حل طبیعی باشد که در جستجوی آن بوده اند.

اما رودریگز، مشاور شیردهی می‌گوید: «شنبلیله قرن‌هاست که برای تقویت شیردهی استفاده می‌شود. "خواص آن می تواند حجم شیر مادر را به میزان قابل توجهی افزایش دهد، اغلب در عرض چند روز پس از استفاده."

یک مطالعه کوچک اما امیدوارکننده نشان داد که مادرانی که چای شنبلیله مصرف می‌کردند افزایش قابل توجهی در تولید شیر داشتند که منجر به افزایش وزن بهتر در نوزادانشان شد.

در حالی که تحقیقات بیشتری مورد نیاز است، بسیاری از متخصصان شیردهی شنبلیله را گزینه ای مطمئن و موثر برای افزایش شیر می دانند.

رام کننده اشتها: مفید برای کاهش وزن

اگر در سفر کاهش وزن هستید، دانه های شنبلیله ممکن است سلاح مخفیی باشد که به دنبال آن بوده اید.

این دانه‌های ریز مهارتی دارند که باعث می‌شوند شما برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید و به طور بالقوه منجر به کاهش کالری دریافتی شود.

یک مطالعه 14 روزه نشان داد که شرکت کنندگانی که خود به خود شنبلیله مصرف کردند، کل چربی دریافتی خود را تا 17 درصد کاهش دادند. 

در اینجا این است که چگونه دانه های شنبلیله می توانند از اهداف مدیریت وزن شما حمایت کنند:

محتوای فیبر بالا باعث سیری و بهبود هضم می شود.

به تنظیم قند خون، کاهش هوس و کاهش انرژی کمک می کند.

ممکن است متابولیسم را افزایش داده و از سوزاندن کالری موثرتر حمایت کند.

دانه های شنبلیله را به عنوان کلید کنترل اشتها در طبیعت در نظر بگیرید که به آرامی شما را به سمت عادات غذایی سالم تر بدون مبارزه با گرسنگی مداوم هدایت می کند.

قهرمان سلامت قلب: مقابله مستقیم با کلسترول

وقتی صحبت از سلامت قلب به میان می‌آید، دانه‌های شنبلیله بسیار بالاتر از رده وزنی خود هستند. این نیروگاه های کوچک نتایج امیدوارکننده ای در کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید، دو عامل کلیدی در سلامت قلب و عروق، نشان داده اند.

دکتر مایکل چن، متخصص قلب در موسسه قلب بوستون، به اشتراک می‌گذارد: «توانایی شنبلیله در بهبود پروفایل لیپیدی بسیار جالب است. مانند داشتن یک استاتین طبیعی است، اما بدون عوارض جانبی بالقوه.»

محتوای فیبر بالای دانه ها نقش مهمی در این اثر کاهش کلسترول دارد. شنبلیله را به عنوان یک جارو میکروسکوپی تصور کنید که در شریان های شما جارو می کند و به پاکسازی کلسترول اضافی کمک می کند.

در حالی که جایگزینی برای داروهای تجویز شده نیست، گنجاندن شنبلیله در یک رژیم غذایی سالم برای قلب می تواند یک لایه محافظتی اضافی برای سیستم قلبی عروقی شما ایجاد کند.

جنگنده التهاب

التهاب مزمن ریشه بسیاری از مسائل بهداشتی مدرن، از آرتریت گرفته تا بیماری قلبی است. دانه های شنبلیله با خواص ضد التهابی قوی خود می توانند متحد ارزشمندی در مبارزه با التهاب باشند.

مطالعات نشان داده اند که ترکیبات موجود در شنبلیله می تواند به کاهش نشانگرهای التهاب در بدن کمک کند و به طور بالقوه باعث تسکین شرایطی مانند آرتریت و بیماری های التهابی روده شود.

اما مزایا به همین جا ختم نمی شود. دانه های شنبلیله همچنین سرشار از آنتی اکسیدان ها هستند، آن جنگجویان میکروسکوپی که از سلول های ما در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می کنند. به این آنتی اکسیدان ها به عنوان یک سپر محافظ فکر کنید که از بدن شما در برابر هجوم روزانه رادیکال های آزاد و سموم محیطی محافظت می کند.

تقویت میل جنسی شگفت انگیز Fenugreek’s

در اینجا فایده ای وجود دارد که ممکن است از یک دانه فروتن انتظار نداشته باشید: شنبلیله می تواند غرایز جنسی طبیعی شما باشد. مطالعات نشان داده اند که عصاره های خاص شنبلیله می تواند میل جنسی را در مردان و زنان افزایش دهد.

دکتر جسیکا پاتل، محقق سلامت جنسی، گزارش می دهد: «ما نتایج قابل توجهی را در آزمایشات بالینی دیده ایم. شرکت کنندگانی که از عصاره شنبلیله استفاده کردند، بهبود قابل توجهی در میل و عملکرد جنسی گزارش کردند.

در حالی که مکانیسم دقیق آن به طور کامل شناخته نشده است، محققان معتقدند که ممکن است با پتانسیل شنبلیله برای متعادل کردن هورمون ها و بهبود سطح کلی انرژی مرتبط باشد.

مثل این است که به طور طبیعی و ایمن، جرقه ای از شور و اشتیاق را به برنامه سلامتی روزانه خود اضافه کنید.

تسکین ماهانه: کاهش بار دردهای قاعدگی

برای بسیاری از زنان، دردهای قاعدگی می تواند یک مشکل ماهانه باشد. دانه های شنبلیله ممکن است یک راه حل طبیعی برای این مشکل قدیمی ارائه دهند.

مطالعات نشان داده اند که مصرف پودر دانه شنبلیله در دوران قاعدگی می تواند به میزان قابل توجهی درد و نیاز به مسکن ها را کاهش دهد.

در اینجا نحوه کمک شنبلیله به کاهش ناراحتی قاعدگی آمده است:

حاوی ترکیباتی است که ممکن است به آرامش عضلات رحم کمک کند.

اثرات ضد التهابی را ارائه می دهد و ناراحتی کلی را کاهش می دهد.

سرشار از آهن است که به جبران ذخایر از دست رفته در دوران قاعدگی کمک می کند.

شنبلیله را به عنوان یک درمان ملایم و طبیعی در نظر بگیرید که در هماهنگی با بدن شما برای کاهش ناراحتی ماهانه عمل می کند.

کاهش ابتلا به بیماری های قلبی و فشار خون

شنبلیله ممکن است به تنظیم سطح کلسترول منبع مطمئن و بهبود فشار خون کمک کند، خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش داده و سلامت قلب را بهبود بخشد.

یک بررسی سیستماتیک و متاآنالیز در سال 2023 به این نتیجه رسید که مصرف مکمل های دانه شنبلیله، به ویژه در دوزهای 15 گرم یا بیشتر در روز تا 12 هفته، ممکن است به کاهش فشار خون سیستولیک کمک کند.

اما فشار خون دیاستولیک را کاهش نمی دهد. با این حال، تحقیقات بیشتری برای پر کردن شکاف بین این یافته‌ها و عملکرد بالینی ضروری است.

تأثیر شنبلیله بر فشار خون ممکن است به دلیل محتوای بالای فیبر غذایی آن در حدود 25٪ باشد. انواع خاصی از فیبرهای غذایی یک ژل چسبناک در روده ها تشکیل می دهند که هضم قندها و چربی ها را دشوارتر می کند.

از آشپزخانه تا کابینت پزشکی: روش های عملی برای استفاده از شنبلیله

گنجاندن شنبلیله در برنامه روزانه خود لازم نیست پیچیده باشد. در اینجا چند راه ساده برای استفاده از قدرت این ابر غذا وجود دارد:

• دانه های آسیاب شده را روی ماست صبحگاهی یا بلغور جو دوسر خود بپاشید.
• چای شنبلیله را برای یک نوشیدنی تسکین دهنده و تقویت کننده سلامت دم کنید.
• دانه های کامل یا آسیاب شده را به کاری، خورش ها و غذاهای سبزیجات اضافه کنید.
• مکمل های شنبلیله را تحت راهنمایی یک متخصص غذایی مصرف کنید.

به یاد داشته باشید، مانند هر افزودنی جدید به رژیم غذایی خود، همیشه عاقلانه است که از کم شروع کنید و با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود مشورت کنید، به خصوص اگر شرایطی از قبل موجود دارید یا دارو مصرف می کنید.

عوارض جانبی بالقوه

در حالی که شنبلیله به طور کلی برای اکثر مردم بی خطر است، مهم است که از عوارض جانبی احتمالی آگاه باشید. برخی از افراد ممکن است ناراحتی گوارشی، اسهال یا بوی بدن شبیه افرا را تجربه کنند.

زنان باردار باید از شنبلیله به دلیل پتانسیل آن برای ایجاد انقباضات اجتناب کنند.

مانند هر مکمل دیگری، مهم است که قبل از افزودن شنبلیله به رژیم خود با یک متخصص مراقبت های بهداشتی مشورت کنید، به خصوص اگر از داروهای دیابت یا رقیق کننده های خون استفاده می کنید. آیا زمان آن رسیده که این دانه طلایی را به  رژیم سلامتی خود اضافه کنید؟

مجموعه ای چشمگیر از فواید سلامتی شنبلیله آن را به یک رقیب شایسته برای وضعیت فوق العاده غذایی تبدیل می کند. از مدیریت قند خون گرفته تا حمایت از سلامت قلب، این درمان باستانی در دوران مدرن ارزش خود را ثابت کرده است.

همانطور که ما به کشف رازهای تقویت کننده های طبیعی سلامت ادامه می دهیم، شنبلیله به عنوان یک دانه همه کاره و قدرتمند در تلاش برای سلامتی مطلوب ما برجسته می شود.

چرا آن را امتحان نکنید و ببینید که چگونه این دانه ریز می تواند تفاوت بزرگی در سلامتی شما ایجاد کند؟

مواد اصلی قورمه سبزی ترکیبی از سبزی های سرخ شده است که عمدتاً از جعفری، تره فرنگی یا پیاز سبز و گشنیز تشکیل شده است که با ادویه کلیدی برگ های خشک شنبلیله چاشنی شده است.

همچنین برای خوشمزه کردن خورش، می‌توانید از ادویه مخصوص قورمه سبزی گلها هم استفاده کنید. این چاشنی از شنبلیله، مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری، تره، زیره سبز تشکیل شده و می‌تواند طعمی عالی به غذای شما دهد.

اگر به دنبال بهترین عطر برای طعم دادن به قورمه سبزی هستید و می‌خواهید یک خورش به سبک رستوران‌ها، با استفاده از نمک و فلفل سیاه، پودر غوره و پودر گل محمدی و … را به شما پیشنهاد دهید.

مجتمع صنایع غذایی و کشاورزی گلها

مجتمع صنایع غذایی گلها در سال 1318 به صورت سنتی فعالیت خود را از پله نوروزخان آغاز نمود. در آن دوره زمانی که ادویه‌جات و سبزیجات خشک در کاغذهای قیفی شکل به فروش می‌رسید، بنیانگذار گلها اولین کسی بود که از ملوان‌های روسی نایلون‌های یک طرف دوخت خریداری می‌کرد و موادغذایی را با کمک اتوهای ذغالی در آن بسته‌بندی نمود.

اطلاعات تماس

تهران، کیلومتر ۷ بزرگراه فتح، خلیج فارس، کوچه گلها

۶۶۲۶۲۷۰۲-۵ (۰۲۱)

۴۲ ۶۵ ۴۴۴ ۰۹۰۳

info@golhaco.ir

بهترین ادویه ها برای مرغ 

اگر می خواهید بدانید که چگونه مرغ را به روش درست کباب کنید، کارشناسان می گویند باید روی چاشنی کردن مرغ خود قبل از اینکه روی رنده شود تمرکز کنید.

اما همه ادویه ها یکسان ساخته نمی شوند و چیزی بیشتر از نمک و فلفل در آن وجود دارد.

به گفته سیلویو کورئا، استاد کباب‌پز برزیلی، سرآشپز خصوصی و مدیر کترینگ‌های Tropicali Brazilian Kitchen، «یک ترکیب چاشنی به سبک برزیلی، با سیر، پاپریکا، زیره، پونه کوهی و کمی پودر فلفل قرمز، طعمی قوی ایجاد می‌کند. "

در حالی که پاپریکا معمولی در بیشتر موارد کار می کند، همچنین ایده خوبی است که مقداری پاپریکای دودی را برای هر کباب کردن مرغ در دسترس داشته باشید.

کوریا می‌افزاید: افزودن مقداری پاپریکا دودی به مرغ طعمی دودی و غلیظ می‌دهد بدون اینکه بر آن غلبه کند.

آیا باید مرغ را قبل از مرینیت کردن بشویید؟

نه، مرغ را نباید بشویید. شستن مرغ خام آن را تمیز نمی کند، اما در واقع می تواند میکروب ها را در آشپزخانه شما پخش کند.

مرغ خام می‌تواند روی سطح خود دارای باکتری‌هایی از جمله سالمونلا باشد که می‌تواند به سینک، ظروف یا حتی روی غذای اطراف منتقل شود.

فقط از دستمال کاغذی برای پاک کردن مرغ استفاده کنید. همیشه باید پس از دست زدن به مرغ خام دست های خود را بشویید. و فراموش نکنید که تخته برش، سینک و اسفنج خود را به درستی بشویید و ضد عفونی کنید.

تمیز و ضد عفونی کردن آشپزخانه به شما کمک می کند تا در دراز مدت از بیماری های ناشی از غذا جلوگیری کنید.

چه مدت باید مرغ را مرینیت کرد؟

مارینادهای اسیدی، مانند مارینادهای سرکه و مرکبات، سریعتر از مارینادهای خامه ای سس مایونز یا مارینادهای مبتنی بر کره نرم می شوند. 

به عنوان یک قاعده کلی، او توصیه می کند که این دستورالعمل را برای مارینادهای اسیدی دنبال کنید:

تکه های مرغ بدون استخوان: حداقل 30 دقیقه و حداکثر 2 ساعت

سینه مرغ کامل استخوان دار، فیله سینه، بال یا ران مرغ: حداقل 1 ساعت و حداکثر 12 ساعت

بیش از حد طولانی در یک ماریناد اسیدی می تواند گوشت لطیفی ایجاد کند.

اگر از ماریناد خامه‌ای مانند ماریناد با کره استفاده می‌کنید، می‌توانید زمان ماریناد کردن را برای مرغ بدون استخوان تا 8 ساعت و برای مرغ بدون استخوان تا 24 ساعت افزایش دهید.

اگر آماده تهیه شام ​​هستید و فراموش کرده اید که مرغ خود را از قبل مرینیت کنید (این برای همه ی ما اتفاق می افتد)، از تکنیک "مارینیت معکوس" استفاده کنید.

ابتدا مرغ خود را بپزید و سپس آن را برش دهید و بعد از 5 دقیقه پخته شدن با ماریناد بریزید. شما بدون زمان زیادی طعم زیادی را القا خواهید کرد.

دو نوع مارینیت کردن مرغ

مزه دار کردن خشک مخلوطی از گیاهان و ادویه جات است اما حاوی مایع نیست.

پس از پاشیدن روی مرغ، مالش خشک یک پوسته تشکیل می دهد. این به افزایش طعم مرغ کمک می کند و رطوبت آن را محکم می کند.

برای تهیه مزه دارکردن خشک برای مرغ، از نسبت یک به یک ادویه به اضافه نصف نمک استفاده کنید. ترکیبی از هر یک از این چاشنی های خشک را امتحان کنید:

• کاین
• فلفل سفید
• فلفل قرمز
• تکه های چیلی
• خردل خشک
• پودر سیر
• پودر پیاز
• گشنیز
• زیره سبز
• پوست مرکبات خشک
• شکر قهوه ای
• پاپریکا
• آویشن
• رزماری
• ریحان

هیچ ترکیب اشتباه یا درستی در طعم دارکردن خشک برای مرغ وجود ندارد. از موادی که ترجیح می دهید استفاده کنید و به آزمایشات ادامه دهید تا طعم مناسبی را که دوست دارید پیدا کنید.

طرز تهیه ماریناد مرطوب برای سینه مرغ

ماریناد مرغ اصلی به یکی از دو شکل می آید: خشک یا مرطوب. هر کدام می توانند خوشمزه باشند، اما برای انواع مختلف پخت و پز مناسب هستند.

طرز تهیه مزه دار کردن خشک برای سینه مرغ

یک مالش مرطوب یا ماریناد، گیاهان و ادویه ها را با یک مایع ترکیب می کند. این مایع برای اضافه کردن رطوبت و نرم کردن مرغ ضروری است. همچنین می تواند طعم زیادی را ارائه دهد.

برای تهیه ماریناد برای مرغ، ادویه ها و گیاهان دلخواه خود را به نسبت یک به یک، به اضافه نصف قسمت نمک ترکیب کنید.

سپس آنقدر مایع به آن اضافه کنید تا گیاهان و ادویه ها را بپوشاند. می توانید از یک مایع استفاده کنید یا به نسبت یک به یک مخلوط کنید. برخی از این موارد را امتحان کنید:

طرز تهیه ماریناد مرطوب برای سینه مرغ

• سرکه
• سس سویا یا تاماری
• آبجو
•  سس
• روغن
• آب میوه
• عسل
• خردل

اگر از بیش از یک مایع استفاده می کنید، ابتدا آنها را با هم مخلوط کنید. سپس مواد خشک خود را مخلوط کرده و 2 قاشق غذاخوری از مایع را اضافه کنید.

هم بزنید تا ترکیب شوند. یک قاشق غذاخوری دیگر یا بیشتر از مایع را اضافه کنید تا زمانی که قوام مورد نظرتان به دست آید.

برخی از افراد ترجیح می دهند مالش مرطوب آنها بیشتر شبیه خمیر باشد. برای خمیرها، آنها را روی سطح گوشت بمالید و اجازه دهید حداقل 30 دقیقه مارینت شود.

بهتر است گوشت را در پلاستیک بپیچید و به مدت 30 دقیقه تا 12 ساعت در یخچال قرار دهید. اگر ماریناد رقیق‌تری می‌خواهید، 1/4 فنجان مایع بیشتری اضافه کنید تا به قوام مورد نظر برسید.

چگونه بوی مرغ را از بین ببریم؟

جوش شیرین: روی مرغ جوش شیرین بپاشید و اجازه دهید چند دقیقه بماند و سپس آن را بشویید. جوش شیرین می تواند به جذب بو کمک کند.

 سرکه: مرغ را در مخلوطی از آب و سرکه (به نسبت 1:1) حدود 20 تا 30 دقیقه قبل از پخت خیس کنید. سرکه می تواند به خنثی کردن بوها کمک کند.

آب لیمو: برای کمک به خنثی کردن بو، می توانید مرغ را در مخلوطی از آب و آب لیمو (1 قسمت آب لیمو به 3 قسمت آب) یا آب و آب لیمو حدود 30 دقیقه خیس کنید.

سرکه و آب لیمو هر دو دارای خواص ضد باکتریایی هستند و می توانند به از بین بردن بو کمک کنند.

بهترین ادویه مرغ را از کجا بخریم؟

مجتمع صنایع غذایی گلها، مجموعه‌ای با ۱ قرن تجربه، به عنوان یکی از برترین تولید کنندگان انواع ادویه و چاشنی در ایران شناخته می‌شود.

این مجموعه با شعار از مزرعه تا سفره، مرغوب‌ترین نوع ادویه‌ها را مطابق با استانداردهای ملی و جهانی تولید کرده و در بسته‌بندی و اوزان متنوعی به فروش می‌رساند.

شما می‌توانید بهترین چاشنی مرغ و ماهی را به صورت آماده از گلها خریداری کنید و یا با تهیه ترکیبات مختلفی مانند پودر فلفل سیاه، نمک، پودر سیر و پودر پیاز و … ادویه مخصوص خودتان را در خانه و با استفاده از ترکیبات درجه یک گلها تهیه کنید.

جهت خرید انواع ادویه و چاشنی غذا با تیم فروش مجتمع صنایع غذایی گلها در تماس باشید.

مجتمع صنایع غذایی و کشاورزی گلها

مجتمع صنایع غذایی گلها در سال 1318 به صورت سنتی فعالیت خود را از پله نوروزخان آغاز نمود.

در آن دوره زمانی که ادویه‌جات و سبزیجات خشک در کاغذهای قیفی شکل به فروش می‌رسید، بنیانگذار گلها اولین کسی بود که از ملوان‌های روسی نایلون‌های یک طرف دوخت خریداری می‌کرد و موادغذایی را با کمک اتوهای ذغالی در آن بسته‌بندی نمود.

اطلاعات تماس

آدرس: تهران، کیلومتر ۷ بزرگراه فتح، خلیج فارس، کوچه گلها

تلفن:

۶۶۲۶۲۷۰۲-۵ (۰۲۱)

۴۲ ۶۵ ۴۴۴ ۰۹۰۳

ایمیل: info@golhaco.ir

منبع: https://golhaco.ir/

بهترین ادویه برای طعم دار کردن ماهی

اگر عاشق غذاهای دریایی هستید، درست کردن چاشنی ماهی می تواند راهی عالی برای طعم دادن به ماهی آزاد، ماهی تن، تیلاپیا یا هر ماهی دیگری باشد. ادویه ماهی خانگی به راحتی درست می شود و می توانید آن را مطابق با سلیقه خود درست کنید.

در اینجا ادویه هایی برای درست کردن ماهی وجود دارد.

• زنجبیل آسیاب شده: به مقداری از آن نیاز دارید.
• فلفل سیاه: این یک چاشنی اصلی در هر غذایی است!
• پودر سیر: این ادویه همه کاره برای غذاهای دریایی عالی است.
• پاپریکا دودی: این طعم دودی و تند به ماهی شما می بخشد.
• فلفل کاین: مقدار کمی از فلفل هندی یک راه عالی برای گرم کردن غذاهای دریایی است. در صورت تمایل می توانید مقدار فلفل کاین را کم یا زیاد کنید.
• فلفل لیمویی: این عطر و طعم تازه و لیمویی اضافه می کند که یک افزودنی خوشمزه به ماهی است.
• پونه کوهی خشک: این به طعم و عطر خاکی می‌افزاید.
• نمک: می توانید از نمک دریا، نمک کوشر یا نمک خوراکی مورد علاقه خود استفاده کنید.

طرز تهیه این دستور

همه مواد را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.

مخلوط را برای استفاده در آینده در یک ظرف دربسته نگهداری کنید.

برای هر فیله ماهی 1-2 قاشق چایخوری استفاده کنید.

ماهی مورد علاقه خود را مزه دار کنید و لذت ببرید!

نگهداری ادویه ها و چاشنی

چاشنی یا ادویه ها  را در یک شیشه دربسته در مکانی خنک و خشک نگهداری کنید. بهتر است ظرف را محکم ببندید تا رطوبت وارد آن نشود که می تواند باعث خراب شدن آن شود.

نگهداری چاشنی ماهی دور از نور مستقیم خورشید و گرما ایده خوبی است، بنابراین عمر مفید مخلوط ادویه شما کاهش نمی یابد.

چه چاشنی هایی برای ماهی خوب می شود؟

بسیاری از چاشنی ها به خوبی با ماهی جفت می شوند. سعی کنید از گیاهانی مانند جعفری، ترخون، شوید و آویشن برای طعم ملایم استفاده کنید. می توانید با استفاده از سیر، پیاز، فلفل هندی، پاپریکا دودی و لیمو طعم دلپذیرتری ایجاد کنید.

چاشنی ماهی حاوی زنجبیل آسیاب شده، فلفل سیاه، پودر سیر، نمک، پاپریکا دودی، فلفل کاین، فلفل لیمو و پونه کوهی خشک است.

ده مزیت شگفت انگیز کاری برای سلامتی

کاری چیزی بیش از یک ادویه خوشمزه و معطر است که در سراسر جهان از آن لذت می برند که مملو از فواید بی شماری برای سلامتی کاری است.

از مزایای سلامتی ادویه کاری آن گرفته تا ارتقای سلامت قلب و کاهش التهاب، این غذای قدرتمند سزاوار جایگاهی در رژیم غذایی شماست.

بیایید مزایای سلامتی کاری هندی را که می‌تواند سلامتی شما را افزایش دهد و اینکه چگونه می‌توانید این غذای فوق‌العاده را در وعده‌های غذایی خود بگنجانید، بررسی کنیم.

در اینجا چند فواید کاری برای سلامتی آورده شده است: 

1. سرشار از آنتی اکسیدان: 

یکی از شناخته شده ترین فواید خوردن کاری محتوای آنتی اکسیدانی بالای آن است.

آنتی اکسیدان ها برای محافظت از بدن شما در برابر رادیکال های آزاد مضر، که با بیماری هایی مانند سرطان و بیماری های قلبی مرتبط هستند، بسیار مهم هستند.

کاری با زردچوبه، زیره و سایر ادویه ها حاوی انواع آنتی اکسیدان ها مانند ویتامین C، ویتامین E و بتاکاروتن است. این آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزاد را خنثی می کنند و از آسیب رساندن به سلول ها جلوگیری می کنند. این یکی از فواید سلامتی ادویه کاری است که به تقویت سیستم ایمنی و محافظت از بدن کمک می کند.

2. خواص ضد التهابی زردچوبه در کاری

یکی از مزایای سلامتی کاری، خواص ضد التهابی قوی آن است که عمدتاً به لطف زردچوبه است.

زردچوبه حاوی کورکومین است، ترکیبی که به دلیل توانایی آن در کاهش التهاب شناخته شده است. این باعث می شود کاری در کاهش علائم بیماری های التهابی مانند آرتریت روماتوئید و استئوآرتریت بسیار موثر باشد.

3. به کاهش فشار خون کمک می کند.

کاری همچنین ممکن است به کاهش سطح قند خون کمک کند. اگر تعجب می کنید، آیا کاری به کاهش فشار خون کمک می کند، پاسخ مثبت است!

کاری، به ویژه از طریق موادی مانند زردچوبه و زنجبیل، به کاهش فشار خون کمک می کند.

این ادویه‌ها به بهبود گردش خون و کاهش تولید هورمون استرس کمک می‌کنند، که هر دو می‌توانند منجر به سطح فشار خون سالم‌تر شوند. کاهش فشار خون یکی از فواید کاری هندی است که آن را به یک رژیم غذایی سالم برای قلب تبدیل می کند.

4. برای هضم غذا مفید است.

کاری برای هضم غذا نیز شناخته شده است. کاری که چگونه فرآیند هضم را بهبود می بخشد، از گیاهان و ادویه های مختلف آن ناشی می شود که تولید آنزیم های گوارشی را تحریک می کند.

ادویه هایی مانند زنجبیل، زیره و گشنیز در کاری با هم برای کاهش علائم سوء هاضمه، نفخ و سایر ناراحتی های گوارشی کار می کنند. گنجاندن کاری در وعده های غذایی شما می تواند سلامت کلی روده را بهبود بخشد و مزایای خوردن کاری هندی را بیشتر کند.

5. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

مزایای سلامتی کاری به سیستم ایمنی بدن شما نیز گسترش می یابد. ادویه های موجود در کاری، به ویژه زردچوبه و زنجبیل، به تحریک تولید گلبول های سفید خون کمک می کند که در مبارزه با عفونت ها بسیار مهم هستند.

این به تقویت سیستم دفاعی بدن شما در برابر بیماری های مختلف کمک می کند. کاری با ترکیبی از ترکیبات ضد التهابی و غنی از آنتی اکسیدان، به طور قابل توجهی ایمنی را تقویت می کند و آن را به یکی از مهمترین فواید خوردن منظم کاری تبدیل می کند.

6. برای سلامت مغز مفید است.

کاری برای سلامت مغز نیز مفید است زیرا حاوی ترکیبات مختلفی است که می تواند به بهبود عملکرد شناختی و کاهش خطر زوال عقل و بیماری آلزایمر کمک کند. کورکومین موجود در زردچوبه می تواند به بهبود حافظه و عملکرد شناختی کمک کند، در حالی که زنجبیل و زیره می توانند به کاهش التهاب در مغز و بهبود سلامت کلی مغز کمک کنند.

7. برای پوست مفید است.

کاری برای پوست نیز مفید است زیرا حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی است که می تواند به تغذیه و محافظت از پوست کمک کند. زردچوبه و زنجبیل موجود در کاری می تواند به کاهش التهاب و بهبود ظاهر پوست کمک کند، در حالی که زیره و گشنیز می توانند به بهبود سلامت کلی پوست کمک کنند.

8. به مبارزه با سرطان کمک می کند.

کاری همچنین می تواند به مبارزه با سرطان کمک کند، زیرا حاوی ترکیبات مختلفی است که خواص ضد سرطانی آنها ثابت شده است. کورکومین موجود در زردچوبه به ویژه در مبارزه با سلول های سرطانی موثر است و می تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان و بهبود سلامت و رفاه کلی کمک کند.

9. می تواند سلامت قلب را بهبود بخشد.

کاری همچنین می تواند سلامت قلب را بهبود بخشد. ترکیبات موجود در کاری، مانند کورکومین، تاثیر مثبتی بر سلامت قلب دارند. آنها می توانند به کاهش سطح کلسترول، کاهش فشار خون و بهبود گردش خون کمک کنند.

10. ممکن است به کاهش وزن کمک کند.

کاری همچنین ممکن است به کاهش وزن کمک کند. ثابت شده است که بسیاری از ادویه های مورد استفاده در کاری متابولیسم را افزایش می دهند، که می تواند به بدن کمک کند کالری بیشتری بسوزاند.

علاوه بر این، کاری اغلب با پروتئین های بدون چربی مانند مرغ یا ماهی ساخته می شود که می تواند برای کاهش وزن مفید باشد.

کاری همچنین ممکن است به کاهش استرس کمک کند. نشان داده شده است که ترکیبات موجود در کاری تأثیر مثبتی بر پاسخ استرس بدن دارند.

آنها می توانند به کاهش تولید هورمون های استرس مانند کورتیزول کمک کنند که می تواند منجر به کاهش استرس و اضطراب شود. همچنین، به کاهش سطح قند خون کمک می کند ادویه های موجود در کاری، حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد، که می تواند به کنترل سطح قند خون کمک کند.

مجتمع صنایع غذایی و کشاورزی گلها

مجتمع صنایع غذایی گلها در سال 1318 به صورت سنتی فعالیت خود را از پله نوروزخان آغاز نمود. در آن دوره زمانی که ادویه‌جات و سبزیجات خشک در کاغذهای قیفی شکل به فروش می‌رسید، بنیانگذار گلها اولین کسی بود که از ملوان‌های روسی نایلون‌های یک طرف دوخت خریداری می‌کرد و موادغذایی را با کمک اتوهای ذغالی در آن بسته‌بندی نمود.

اطلاعات تماس

آدرس: تهران، کیلومتر ۷ بزرگراه فتح، خلیج فارس، کوچه گلها

تلفن:

۶۶۲۶۲۷۰۲-۵ (۰۲۱)

۴۲ ۶۵ ۴۴۴ ۰۹۰۳

ایمیل: info@golhaco.ir

منبع: https://golhaco.ir/